2015 yılından bu yana hizmet veren Formena’ya ADİD üretim değerlendirmesi

2015 yılında faaliyete geçen Formena Diyet Yemek, Akademik Diyetisyenler Derneği tarafından incelenerek hazırlanan üretim değerlendirme belgesini ve mutfak kalite sertifikalarını paylaştı.

Kişiye özel paket beslenme hizmeti alan kullanıcıların hazırlık ortamını görme şansı bulunmadığından, firmanın sahip olduğu belgeler kritik bir gösterge oluşturur. Bu çerçevede 2022’de faaliyete geçen ADİD, firmanın mutfak operasyonlarını inceleyerek 2024 tarihli değerlendirme raporunu düzenledi. Füsun Bilgin Çakmak ve Yaşar Volkan Yağdı tarafından imzalanan evrak, ürünlerin tıbbi etkisinden ziyade mutfaktaki hijyen kurallarını, kalite yönetim sistemlerini ve doğru pişirme usullerini kapsıyor. Dernek, kişilerin beslenme gereksinimlerini gözeten bu yapıyı desteklediğini ifade ediyor.

Diyet mutfağında aranan resmi kayıtlar

Bir hazır beslenme kuruluşunun güvenilirliği farklı alanları kapsayan denetimlerle takip edilir:

• ISO 22000 gıda güvenliği yönetim sistemi: Hammaddeden teslimat noktasına kadar gıda güvenliği risklerini kontrol eden uluslararası HACCP temelli sistemdir.
• Gıda işletmesi kayıt belgesi: İşletmenin Tarım ve Orman Bakanlığı il müdürlüğü nezdinde resmi denetime tabi olduğunu belirtir.
• Helal sertifikası: Süreçlerin ve kullanılan içeriklerin helal kurallarına uygun biçimde işletildiğini doğrular.
• Kap ve taşıma çantası uygunluk belgeleri: Ambalajların gıda taşımaya elverişli olduğunu gösterir. Markanın kullandığı mikrodalga uyumlu polipropilen (PP) kaplar ile termal çantalar TÜRKAK onaylıdır.
• Meslek derneği değerlendirmesi: Mesleki bir organizasyonun hijyen ve üretim metotlarını yerinde değerlendirerek sunduğu tavsiye belgesidir.

Tüketicilerin incelemesine sunulan Formena sertifikaları başlığı altında resmi kurumlarca onaylanmış tüm bu güncel belgeler görülebiliyor.

Mutfak kapasitesi ve dağıtım düzeni

Derya Ercan kuruculuğunda Ankara’da yola çıkan Formena, günümüzde dört büyükşehirdeki şubeleriyle faaliyet gösteriyor. İstanbul’un hem Asya hem Avrupa yakasındaki adreslere ulaşım sağlanırken Ankara, İzmir ve Antalya illerinde de servis ağı bulunuyor. Yemek imalatı 30’dan fazla personelle yaklaşık 1.000 metrekarelik kapalı mutfakta yapılıyor. Mutfakta dondurulmuş et yerine her gün taze et kullanıldığı beyan ediliyor. Siparişler soğutulmuş olarak termal çantalarla sabah 05.00 ile 09.00 arasında adreslere ulaştırılıyor.

Beslenme uzmanları tarafından oluşturulan porsiyonlar 1200, 1300, 1500, 1700 ve 1900 kalorilik alternatiflerle sunuluyor. Kalori grubu paket tutarını değiştirmiyor. Standart listelerin haricinde ekstra protein, ketojenik ve aralıklı oruç seçenekleri de bulunuyor. Hizmet süresi 5 ile 60 gün arasında belirlenebiliyor ve hak kaybı yaşanmadan dondurulabiliyor. Sağlık problemi, besin intoleransı bulunanların veya hamilelik dönemindeki kişilerin bu tarz paketleri kullanmadan önce hekim görüşü almaları öneriliyor.

Şube ve iletişim kanalları

• Ankara Formena: Cinnah Caddesi, Kuloğlu Sokak 21/F Çankaya
• İstanbul Formena: Yahya Kemal Mahallesi, Talatpaşa Caddesi No 364/B Kağıthane
• İzmir Formena: Cumhuriyet Mahallesi, 6701 Sokak No 49/A Karşıyaka
• Antalya Formena: Yeşilbahçe Mahallesi, Metin Kasapoğlu Caddesi No 10 Daire 5 Muratpaşa
• Telefon hattı: 0850 304 29 69
• E-posta: [email protected]
• Web adresi: formena.com
• Sosyal medya: Instagram @formenadiyet
• Çalışma saat aralığı: Pazartesi – Cumartesi 08.00 – 20.00